Une étoile au guide Michelin.
Le chef, Fabian Feldmann, d’origine allemande nous régale d’une cuisine moderne, inventive et gastronomique.
La cuisine est à base de produits frais, qui proviennent de la criée de Ciboure, des élevages du pays basque et des maraîchers locaux.
La créativité et l’association des produits en font des assiettes délicieuses.
Tout est fait maison, jusqu’au pain, façonné par le chef avant chaque service.
Très belle carte des vins avec de bons rapports qualité prix.
Vous avez le choix entre le menu dégustation ( 7 plats) et le menu découverte (4 plats).
Le menu découverte fut un enchantement, tant au niveau gustatif que visuel.
Le service est très soigné, agréable et professionnel.
Une très belle découverte dans le quartier Saint Charles de Biarritz, où nous avons passé une excellente soirée, incontournable.
http://www.l-impertinent.fr/
L’Impertinent, 5, rue d’Alsace (quartier Saint-Charles) 64200 Biarritz Tél : 05.59.51.03.67.
Trip & Life Style by Fred 
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